Tag: low & slow
Pulled Chicken
Pulled Chicken
Pulled Chicken är en lite annan variant av pulled pork.
Det innebär egentligen att du helgrillar en kyckling på låg temperatur upp till över...
Smoke-La-Homa Brisket
Personligen tror jag att 2014 års grillgrej kommer vara brisket, eller oxbringa som vi säger i Sverige.
Detta är den ultimata BBQ-utmaningen. Förra året var Pulled pork...
Jalapeno Jerk Baby Back Ribs
//
Jalapeno Jerk Baby Back Ribs
Jag har svårt att komma något som är så gott som riktigt perfekt BBQ-ade Baby Back ribs, eller kamben...
Lammstek middle east style
//
Lammstek middle east style
Lamm kan göras på många sätt.
Det vanligaste här är att man använder rosmarin och vitlök, viket i och för sig...
Low & Slowgrillad hel Entrecôte
//
Low & Slowgrillad hel Entrecôte
Nyår innebär ju Oxfilé för många.
Givetvis är det en fantastiskt mör och fin köttbit, men faktiskt i mina ögon...
Beer can turkey
Beer can turkey
På annandagen är det tradition för mig att grilla kalkon.
Man börjar bli något trött på all julmat och behöver något annat att...
Chicken Lollipops
Chicken Lollipops är egentligen vanliga kycklingklubbor, där man dragit ner skinnet och blottat benet.
Detta ser trevlig ut vid servering, och det är lätt att...
Smokenator
Smokenator låter nästa som något taget från en dålig actionfilm, men så är inte fallet.
Det är en oerhört enkel och smart pryl som förvandlar...
Bacon Explosion på ett annat sätt
//
Bacon Explosion på ett annat sätt
Det var ett tag sedan jag gjorde bacon explosion.
Idag kom suget tillbaka, men tänkte twista till det och...
Rökt chili (Chipotle)
Rökt Chili (Chipotle)
Chipotle har säkert alla smakat.
Nu på hösten när chiliskörden är god, kan det vara kul att prova göra sin egen chipotle.
Generellt...
