Gris
Inlägg i arkivet
Gris
Pluma på grillen med sherryvinägrett och sotad salladslök
Pluma är en sån detalj som får folk att låta väldigt självsäkra i köttdisken.…
Gris
Fläskytterfile med Vitlökssmör och Örter
Fläskytterfilé är lite av svensk grillkväll i råvaruform. Den är lätt att få tag…
Artiklar
Ribs – den kompletta guiden till grill och BBQ
Varför ribs är kärnan i BBQ Det finns en särskild stund när man lyfter…
Artiklar
Så här krispar du svålen på fläsk
Så här krispar du svålen på fläsk Att få till en riktigt krispig svål…
Gris
Bourbon Burnt Ends
Burnt ends på fläsksida, även känt som ”meat candy”, är en verklig smakexplosion som…
Allmänt
Ibericokött – En Guide
Ibericokött är en av de mest exklusiva och eftertraktade köttsorterna på marknaden idag. Det…
Gris
Iberico Spare Ribs
Det är något speciellt med ribs. Det är kanske därför vi har så…
Kött
Beef Short Ribs – low & slow med ek- eller pecanrök
Beef Short Ribs blir fantastiska low & slow. Här är mitt recept med rejäl…
Gris
Fylld kotlettrad
Kotlettrad har blivit väldigt populärt att grilla, men då oftast under namnet fläskytterfilé. Det…
Bacon
Bacon Explosion Fusion – pulled pork, mozzarella och chipotle
Bacon Explosion Fusion med fläskfärs, bacon, pulled pork, mozzarella, färskost, chipotle, rökved och glaze.…