Nöt
Rotisserie-picanha med chimichurri, rostad vitlök och grillad paprika
Picanha är en sån styckdetalj som gör mig lite extra glad vid grillen.
Recept · 9 min läsning
Sveriges samlingsplats för grillsugna
Pulled Pork
Pulled Pork på Riktigt
Jag kan villigt erkänna att pulled pork är något av det bästa jag vet.
Recept · 9 min läsning
Ribs
Ribs – den kompletta guiden till grill och BBQ
Varför ribs är kärnan i BBQ Det finns en särskild stund när man lyfter ett rack med tången, låter tyngden göra jobbet och ser hur ytan spricker lätt som glasyr på en donut.
Recept · 40 min läsning
Pizza
Napolitansk Pizzadeg – 3 olika varianter
Napolitansk pizza är till stor del degen. Det tar lång tid av träning och erfarenhet för att kunna baka den perfekta Napolitanska pizzan, men när du väl behärskar det är det, så går det …
Recept · 6 min läsning
Så här gör du
Röka Kött och andra råvaror
Att röka kött är en uråldrig teknik som har använts i århundraden för att bevara köttet längre och ge det en intensiv smak.
Guide · 13 min läsning
Ribs
Beef Short Ribs – low & slow med ek- eller pecanrök
Beef Short Ribs blir fantastiska low & slow. Här är mitt recept med rejäl rub, ek- eller pecanrök, indirekt värme och lång tillagning tills köttet är riktigt mört.
Recept · 6 min läsning
Hett just nu
Temperaturer
För att lyckas med sina grillalster är det viktigt att du har rätt innertemperatur i köttet.
Innertemperatur nötkött
- Rareca 50–52 °C
- Medium rareca 54–56 °C
- Mediumca 58–60 °C
- Medium wellca 62–65 °C
- Well doneca 68–70 °C+
Hitta efter råvara
Alla recept
Nöt
37 inlägg
Gris
80 inlägg
Fågel
37 inlägg
Fisk & skaldjur
33 inlägg
Ribs
19 inlägg
Pulled pork
6 inlägg
Burgare
37 inlägg
Vegetariskt
20 inläggBörja här – grunderna du behöver kunna
Fler guider
Verktyg för grillen
Räkna ut mängder, salt och tider i stället för att gissa. Alla verktygen finns samlade i BBQ Command Center.
Öppna BBQ Command Center- BBQ Rescue Något blev fel på grillen? Välj problemet och få en källad diagnos och konkreta lösningar.
- BBQ-tidsplanerare Räkna baklänges från önskad serveringstid till när du ska starta grillen — för brisket, fläskbog och revben.
- Köttkalkylator Hur mycket kött behöver du till grillfesten? Räkna på brisket, fläskbog, revben, kyckling, biff eller hamburgare — med tillbehör på köpet.
- Rub-kalkylator Hur mycket rub ska du använda? Och varför räknas rub och salt på helt olika sätt.
- Salt- och dry brine-kalkylator Räkna rätt mängd salt för torrsaltning eller våtlag — två helt olika beräkningar som lätt blandas ihop.
- Vad ska jag grilla? Svara på några snabba frågor och få 1–3 förslag på vad du ska grilla idag.
Klassiker från arkivet
Äldre inlägg med många kommentarer, alla publicerade för över tio år sedan.
Senaste
- Rökgrillad vitkål med honungssmör – brynta kanter och mjuk kärna Grilltillbehör
- Grillad färskpotatis med dijonsenap, dill och knaperstekt kapris Grilltillbehör
- Rökt fläsklägg på grillen med senapsglaze och äppelslaw Gris
- Grillade ostronskivlingsspett med gochujangsmör och sesamgurka Grilltillbehör
- Rostas på grillen med svartpepparsmör och grillad tomatsallad Nöt
- Kycklingspett shawarma med toum och sumaklök Fågel
- Rökt rotselleri med brynt misosmör och hasselnötter Grilltillbehör
- Grillade krabbklor med chili-lime-smör och rostat surdegsbröd Fisk & Skaldjur
Om Björn Mineur
Chefredaktör för BBQLovers.se med ett brinnande intresse för grillning och BBQ. Arbetar som demonstratör för Weber samt grilla så fort tillfälle ges.
481 inlägg sedan 2013.
Om BBQLovers