Att röka sin egen lax är både väldigt enkelt och mycket gott.
Här får den lite bett genom att vi använder Salt of Satan Lime, som fungerar utmärkt till just fisk och skaldjur
Du behöver:
- Laxfile i hel bit
- Honung
- 1 Hel lime
- Salt of Satan Lime
- Svartpeppar
- Rökflis (Använd din favorit, här kör vi äpple)
Gör så här:
- Skiva limen
- Pensla laxen med honung
- Salta med Salt of Satan Lime och peppra
- Lägg på limeskivorna
- Gör i ordning din grill för indirekt värme och low & slow ca 100-125 grader
- Lägg på rökflisen.
- När det börjat ryka ordentligt lägg laxen på inoljat galler eller i grillform i den indirekta zonen
- Rök laxen tills den fått en innertemperatur på ca 50 grader.
- Laxen går bra att servera både varm, eller kall.
(Visited 2 909 times, 1 visits today)
