Innertemperatur på fisk
Medium | Well done | |
Hel fisk | 56° (intill ryggbenet) | |
Hälleflundra | 48° | 52° |
Lax | 48° | 52° |
Makrill | 52° | 56° |
Marulk | 47° | 58° |
Tonfisk | 32° (lite rå i mitten) | |
Torskrygg | 52° | 56° |
Vitfisk (Torsk, Sej, Hoki, Kolja) | 52° | 56° |