Kalkon gör sig fantastiskt på grillen.
Genom att ge den lite röksmak så får man ett kanonresultat.
Glöm alla torra tråkiga ugnsbakade kalkoner du ätit tidigare.
Här får du en rökig saftig kalkon.
Vill du ha fler idéer med fågel på grillen kan du också testa vår Crispy Beer Chicken.
Men ett varningens finger. Det kanske blir ett åtagande att grilla kalkonen
till släkt och vänner för all framtid.
Recept: Rökt Kalkon
- Metod Rökning / low & slow
- Grilltemp ca 100 °C
- Innertemp 70 °C
- Rökved äpple
Ingredienser
9 ingredienserGör så här
20 stegTill brinen (kan behöva fördubblas beroende på storleken på fågeln):
- 3 burkar öl (33 cl)
- 1 l vatten
- 1,5 dl salt
- 1,5 dl brunt socker
- 10 hela svartpepparkorn
- 1-2 torkade chilifrukter (Eller lite chilipulver)
- Några kvistar timjan
- Injektionsmarinad:
- 1 burk öl
- 100 gr smör
(Visited 11 804 times, 1 visits today)
HEJ!!
Hur länge kör du med rök??Hur länge bör den vila efter tillagningen??
Mvh stefan
Jag kör rök ca 2h, sen får den vila ca en halvtimme innan den serveras.
Hej! Vad tror du om en 4kg kalkon, hur lång tid totalt på grillen?
Med vänlig hälsning,
Daniel
Räkna med i allfall 1 timmer per kilo, men det beror lite på vilken temperatur du kör!
Använder du vätska i droppformen?
nej, ingen vätska i formen, utan den använder jag mest för att samla upp det goda fettet.