Archive for the ‘Nöt’ Category

• 

  Teres Major Reverse Sear

  • Kött, Nöt, Recept • 27

  Teres Major eller Bogbladsfilé är en något annorlunda detalj som använts länge av framstående kockar och matkreatörer. ...

• 

  Brisket Low & Slow

  • Kött, Low & Slow, Nöt, Recept, Rök • 74

  Att käka en riktigt långkörd Brisket är magi. Det kan vara en av dom tuffaste bitarna att köra på grillen, men resultatet...

• 

  Tomahawk Reverse Sear

  • Kött, Low & Slow, Nöt, Recept • 1897

  Tomahawk är egentligen namnet för en entrecote med benet kvar. Detta göra att den både ser trevlig ut och det tillför även...

• 

  Beef Short Ribs

  • Kött, Nöt, Recept, Ribs, Rök • 3419

  Short Ribs eller Beef Ribs är magiskt gott. Detta är kossans motsvarighet till kamben, och rätt tillagat så blir dessa...

• 

  Slaktarbiff Reverse Seared

  • Kött, Nöt, Recept • 3214

  Njurtapp, slaktarstek eller butchers steak, Onglet, Hanger Steak är en nygammal styckningsdetalj som har många namn. Denna...

• 

  Kobideh kebab på spett

  • Kött, Lamm, Nöt, Recept • 7148

  Persiska spett på grillen är riktigt gott och relativt enkelt att göra.  Här gör vi Kobideh kebab på spett. I kebaben kan...

• 

  Boltis Helgrillade Njurtapp

  • Kött, Nöt, Nyår, Recept • 9866

    Författare: Johan Broström Njurtapp är en köttdetalj som är ganska okänd för den stora massan. Därför börjar jag...

• 

  Flankstek med Chimichurri

  • Kött, Nöt, Nyår, Recept • 17451

  Flankstek är en fantastisk köttbit med fin textur och mycket smak. Rätt tillagad blir den också otroligt mör. Till detta...

• 

  Rökt Högrevschili

  • Heta recept, Nöt, Recept, Rök • 30255

  En riktig Texaschili värmer riktigt gott i höstkylan. Här röker vi högreven lätt innan den får gå i grytan och använder...

• 

  T-Bone med Lakritskryddsmör

  • Kött, Nöt, Nyår, Recept • 5695

  Lakrits har blivit väldigt poppis på senare tid och är en ingrediens som funkar mycket bra i hop med grillat. Här gör vi en...