-
mars 23, 2022 •
Kött, Low & Slow, Nöt, Recept •
14691
Flap Steak, eller Flap Meat är en helt fantastisk köttbit som både är enkel att tillaga, och otroligt mör. Detaljen är...
-
augusti 9, 2021 •
Kött, Low & Slow, Nöt, Recept •
14559
Picanha är en riktigt trevlig styckdetalj som blivit väldigt populär i grillkretsar under senare år. Detaljen har sitt...
-
september 15, 2020 •
Kött, Low & Slow, Nöt, Recept, Rök •
22695
Tri-Tip är en ganska ovanlig detalj hos oss i Sverige men är mycket vanlig i USA och Kanada I Sverige kan den kallas...
-
april 23, 2020 •
Kött, Nöt, Recept •
15166
Teres Major eller Bogbladsfilé är en något annorlunda detalj som använts länge av framstående kockar och matkreatörer. ...
-
april 22, 2020 •
Kött, Low & Slow, Nöt, Recept, Rök •
14794
Att käka en riktigt långkörd Brisket är magi. Det kan vara en av dom tuffaste bitarna att köra på grillen, men resultatet...
-
juli 3, 2019 •
Kött, Low & Slow, Nöt, Recept •
16418
Tomahawk är egentligen namnet för en entrecote med benet kvar. Detta göra att den både ser trevlig ut och det tillför även...
-
juni 19, 2019 •
Kött, Nöt, Recept, Ribs, Rök •
36271
Short Ribs eller Beef Ribs är magiskt gott. Detta är kossans motsvarighet till kamben, och rätt tillagat så blir dessa...
-
december 1, 2018 •
Kött, Nöt, Recept •
10936
Njurtapp, slaktarstek eller butchers steak, Onglet, Hanger Steak är en nygammal styckningsdetalj som har många namn. Denna...
-
juli 12, 2018 •
Kött, Lamm, Nöt, Recept •
17345
Persiska spett på grillen är riktigt gott och relativt enkelt att göra. Här gör vi Kobideh kebab på spett. I kebaben kan...
-
augusti 5, 2017 •
Kött, Nöt, Nyår, Recept •
25537
Författare: Johan Broström Njurtapp är en köttdetalj som är ganska okänd för den stora massan. Därför börjar jag...
