Nöt
Recept på nötkött
Inlägg i arkivet
Kött
Beef short ribs på offset smoker med espresso-ancho rub och picklad rödlök
Det finns grillmat som går fort, och så finns det grillmat som får tiden…
Kött
Philly cheese steak på Kamado
Det finns mackor som är lunch, och så finns det mackor som får folk…
Kött
Flap Steak Reverse Sear
Flap Steak, eller Flap Meat är en helt fantastisk köttbit som både är enkel…
Kött
Picanha
Picanha är en riktigt trevlig styckdetalj som blivit väldigt populär i grillkretsar under senare…
Kött
Tri-Tip Brisket Style
Tri-Tip är en ganska ovanlig detalj hos oss i Sverige men är mycket vanlig…
Kött
Teres Major Reverse Sear
Teres Major eller Bogbladsfilé är en något annorlunda detalj som använts länge av framstående…
Kött
Brisket Low & Slow
Att käka en riktigt långkörd Brisket är magi. Det kan vara en av…
Kött
Tomahawk Reverse Sear
Tomahawk är egentligen namnet för en entrecote med benet kvar. Detta göra att…
Kött
Beef Short Ribs – low & slow med ek- eller pecanrök
Beef Short Ribs blir fantastiska low & slow. Här är mitt recept med rejäl…
Kött
Slaktarbiff Reverse Seared
Njurtapp, slaktarstek eller butchers steak, Onglet, Hanger Steak är en nygammal styckningsdetalj som har…