Egenrökt Bacon är så jäkla gott. (Ursäkta uttrycket)
Här rimmar vi fläsksidan i Helsingborgs lager och kryddor innan den röks på låg temperatur till perfektion.
Perfekt tilltugg eller som tillbehör till burgare eller egentligen vad du vill.
-
Ribs – den kompletta guiden till grill och BBQ
-
Så här krispar du svålen på fläsk
-
Bourbon Burnt Ends
-
Napolitansk Pizza – En Guide
-
5 Recept på Rub Som Innehåller Kaffe
-
Napolitansk Pizzadeg – 3 olika varianter
-
Glödgrillade Havskräftor
-
Baka Bröd i Pizzaugn
-
Lammstek med Citron och Örter
-
Grilla Grönsaker
-
Krispigt Ankbröst med stompad potatis och apelsinsås.
-
Gin & Tonic – En kärlekssaga
-
Ibericokött – En Guide
-
5 Grymma Milkshakes
-
Flap Steak Reverse Sear
-
Picanha
-
Tri-Tip Brisket Style
-
Teres Major Reverse Sear
-
Brisket Low & Slow
-
Iberico Spare Ribs
-
Vårkyckling med grillad sallad
-
Timjansolja/emulsion
-
Red & White Slaw
-
Sotade pilgrimsmusslor på ekplanka
-
Tomahawk Reverse Sear
-
Beef Short Ribs
-
Grillade päron med tranbär och parmesan
-
Beef Jerky
-
Fylld kotlettrad
-
Slaktarbiff Reverse Seared
-
Chilimarmelad på två sätt
-
Bacon Explosion Fusion
-
Kobideh kebab på spett
-
Grillad Sallad
-
Black Garlic Sticky Chicken
-
Karamelliserad Persika med Brieost
-
Räkspett med grillad avokado och het sås
-
Björkrökt Jalapenolax på Citronbädd
-
Bourbonpicklade Senapsfrö
-
Rökt Chokladmousse
-
Sriracha Mayo Corn
-
Grillad Pak Choi
-
Sliced Pork Sandwich
-
Jalapenochips
-
Vitvins- och honungsmarinerad Secreto
-
Lönnrökt Julskinka
-
Julmustsås
-
Kanelfläsk
-
X-Mas Burnt Ends
-
Sideribs med Glögglaze
-
Helsingborgsfläsk
-
Boltis Helgrillade Njurtapp
Författare: Johan Broström
Njurtapp är en köttdetalj som är ganska okänd för den stora massan. Därför börjar jag detta inlägg med en liten förklaring vad det är för något. Jag är ingen styckningsmästare eller extrem köttexpert, men tycker det är intressant att veta lite om det jag lägger på grillen. En njurtapp kallas även slaktarstek eller slaktarbiff och ryktet säger att det namnet uppkom då slaktaren ofta valde att behålla denna köttdetalj för sig själv. Dels för att den kan upplevas som lite annorlunda men framförallt eftersom det är en fantastisk köttdetalj om den tillagas rätt.
Read More » -
Tacojalapenos
Ännu en riktigt trevlig side som är ganska matig.
Men ett varningens finger.
Du kan inte bara äta en…du måste ha fler.
Perfekt att göra om du har överbliven tacofärs hemma.Många av oss odlar Jalapenos hemma och detta är ett perfekt sätt att ta tillvara på skörden.
Read More »
Vill du prova att odla egna så hittar du fröerna hos vår systersajt ChiliLovers.nu -
Helgrillad Blomkål
Read More »
Ett perfekt tillbehör och ett bra alternativ om du har vegetarianer på middagsbjudningen.
Så otroligt gott att man nästan överväger att bli vegetarian själv (Men bara nästan)
Denna rätt går finfint att låta gå med när du redan gör annat på grillen. -
Chilicheesebröd
Ett ruskigt gott tillbehör till det mesta.
Read More »
Dessutom är det busenkelt att göra.
Blir bäst med färska Jalapenos, men fungerar även att göra med inlagd Jalapeno. -
BBQLovers by Orangeriets Grillskola 170617
En solig lördagsförmiddag i juni gick den första av BBQLovers by Orangeriet Grillskola av stapeln.20 förväntasfulla deltagaragare slöt upp för att få värdefulla tips för att förbättra sina grillkunskaper.
10 kompletta grillstationer från Rösle och Nordic Smoke stod redo att användas.
Under dagen fick dagen fick deltagarna själv tillaga en trerätters meny direkt från grillen.
Deltagarna fick röka räkor, göra bacon explosion, baka potatis direkt i glöden, samt röka en brieost.
Utöver detta tillagade vi även Baby Back Ribs och Pork Belly Burnt Ends.När dagen var slut var det mycket nöjda och definitivt mätta deltagare som lämnade Orangeriet
med massor av nyfunnen grillinspiration.Är du intresserad av att gå på grillskola?
Vi kommer hålla fler kurser under sommaren och hösten.
Kanske är även ditt företag intresserad av att göra ett gå på grillkurs med era anställda.Hör av dig till oss på info@bbqlovers.se
Här följer några bilder från dagen:
Read More » -
Pork Belly Burnt Ends
Burnt ends är riktigt ”meat-candy” och mest troligt kommer du bli beroende av dem.
Dessa får gå länge på låg värme tillsammans med rök för att bli riktigt möra.
Under tiden kokar vi en Bourbon BBQsås på Gutang och Coca ColaBurnt ends görs vanligtvis av ”pointen” på en brisket eller av Pork Butt.
Read More »
Men fungerar alldeles utmärkt att göra på vår fläsksida, Högrev eller Karré -
Flankstek med Chimichurri
Flankstek är en fantastisk köttbit med fin textur och mycket smak.
Rätt tillagad blir den också otroligt mör.Till detta serverar vi en enkel och riktigt god chimichurri som passar utmärkt till nötkött.
Här låter vi flanksteken gå revese sear, dvs att den grillas indirekt på låg temperatur till önskad innertemperatur, därefter får den vila för att sedan grillas på snabbt och hett.
Flankstek hittar du alltid i kylen i vår butik BBQLovers Kött & Gårdsbutik
Read More » -
Tävling – Vinn sommarens coolaste pryl
Sponsrad tävlingVill du bli kvarterets kyligaste snubbe i sommar?
Nu har du chansen att vinna en riktigt cool dryckeskylare från CoolStuff.se
Read More »
Vad sägs om att ha en egen nergrävd ölkyl som alltid håller grillölen kall under varma sommardagar. -
Moules Thai Style
Dom flesta vet vad Moules Maeinères är.
Klassiska franska vinkokta musslor.
Här ger vi denna klassiska rätt ett lyft och blandar in Thailändska smaker med Chili, koriander och Thai-Basilika.
Read More »
Riktigt gott, hett och fräscht.
Samarbetspartners
Kategorier
- Artiklar
- Chiliodling
- Events
- Matkasse/Grillådor
- Produkter
- Recept
- Tävlingar
- Webshop
