Archive for the ‘Kött’ Category

• 

  Lammstek med Citron och Örter

  • Kött, Lamm, Low & Slow, Recept • 1855

  Lammstek är en riktigt trevlig och förhållandevis billig detalj av lamm.  Med lite kärlek kan du få den helt fantastisk på...

• 

  Ibericokött – En Guide

  • Allmänt, Artiklar, Gris, iberico, Kött • 1511

  Ibericokött är en av de mest exklusiva och eftertraktade köttsorterna på marknaden idag. Det här köttet kommer från...

• 

  Flap Steak Reverse Sear

  • Kött, Low & Slow, Nöt, Recept • 9773

  Flap Steak, eller Flap Meat är en helt fantastisk köttbit som både är enkel att tillaga, och otroligt mör.  Detaljen är...

• 

  Picanha

  • Kött, Low & Slow, Nöt, Recept • 11195

  Picanha är en riktigt trevlig styckdetalj som blivit väldigt populär i grillkretsar under senare år.  Detaljen har sitt...

• 

  Tri-Tip Brisket Style

  • Kött, Low & Slow, Nöt, Recept, Rök • 18519

  Tri-Tip är en ganska ovanlig detalj hos oss i Sverige men är mycket vanlig i USA och Kanada I Sverige kan den kallas...

• 

  Teres Major Reverse Sear

  • Kött, Nöt, Recept • 11599

  Teres Major eller Bogbladsfilé är en något annorlunda detalj som använts länge av framstående kockar och matkreatörer. ...

• 

  Brisket Low & Slow

  • Kött, Low & Slow, Nöt, Recept, Rök • 11854

  Att käka en riktigt långkörd Brisket är magi. Det kan vara en av dom tuffaste bitarna att köra på grillen, men resultatet...

• 

  Iberico Spare Ribs

  • Gris, iberico, Kött, Recept, Ribs • 14851

  Det är något speciellt med ribs. Det är kanske därför vi har så många recept på just dessa.  Här gör vi riktigt sköna...

• 

  Tomahawk Reverse Sear

  • Kött, Low & Slow, Nöt, Recept • 13352

  Tomahawk är egentligen namnet för en entrecote med benet kvar. Detta göra att den både ser trevlig ut och det tillför även...

• 

  Beef Short Ribs

  • Kött, Nöt, Recept, Ribs, Rök • 29681

  Short Ribs eller Beef Ribs är magiskt gott. Detta är kossans motsvarighet till kamben, och rätt tillagat så blir dessa...