Archive for the ‘Kött’ Category

• 

  Teres Major Reverse Sear

  • Kött, Nöt, Recept • 68

  Teres Major eller Bogbladsfilé är en något annorlunda detalj som använts länge av framstående kockar och matkreatörer. ...

• 

  Brisket Low & Slow

  • Kött, Low & Slow, Nöt, Recept, Rök • 109

  Att käka en riktigt långkörd Brisket är magi. Det kan vara en av dom tuffaste bitarna att köra på grillen, men resultatet...

• 

  Iberico Spare Ribs

  • Gris, Kött, Recept, Ribs • 71

  Det är något speciellt med ribs. Det är kanske därför vi har så många recept på just dessa.  Här gör vi riktigt sköna...

• 

  Tomahawk Reverse Sear

  • Kött, Low & Slow, Nöt, Recept • 1963

  Tomahawk är egentligen namnet för en entrecote med benet kvar. Detta göra att den både ser trevlig ut och det tillför även...

• 

  Beef Short Ribs

  • Kött, Nöt, Recept, Ribs, Rök • 3495

  Short Ribs eller Beef Ribs är magiskt gott. Detta är kossans motsvarighet till kamben, och rätt tillagat så blir dessa...

• 

  Beef Jerky

  • Apetizers, Kött, Low & Slow • 14699

  Beef Jerky Beef Jerky har ni säkert sett i välsorterade affärer. Det är i grund och botten torkat nötkött, kryddat och ofta...

• 

  Fylld kotlettrad

  • Gris, Nyår, Rök • 12943

  Kotlettrad har blivit väldigt populärt att grilla, men då oftast under namnet fläskytterfilé. Det finns egentligen ingen...

• 

  Slaktarbiff Reverse Seared

  • Kött, Nöt, Recept • 3243

  Njurtapp, slaktarstek eller butchers steak, Onglet, Hanger Steak är en nygammal styckningsdetalj som har många namn. Denna...

• 

  Bacon Explosion Fusion

  • Bacon, Gris, Kött, Pulled Pork, Recept, Rök • 5177

  Bacon Explosion kan man variera i all oändlighet. Här får den helt nya smaker och vi använder även överbliven pulled pork...

• 

  Kobideh kebab på spett

  • Kött, Lamm, Nöt, Recept • 7178

  Persiska spett på grillen är riktigt gott och relativt enkelt att göra.  Här gör vi Kobideh kebab på spett. I kebaben kan...