En riktig Texaschili värmer riktigt gott i höstkylan.
Här röker vi högreven lätt innan den får gå i grytan och använder både Poblanos, Jalapenos, Rocotos och Habaneros. Detta för att få lite olika chilismaker på grytan.
Får du inte tag på dessa sorter så fungerar det utmärkt med jalapeno, Cayenne och Habanero som är lätta och få tag på.
En riktig chili bör gå lääänge på låg värme
Fisk & Skaldjur
Det finns något väldigt somrigt med hel fisk på grillen. Inte som i stylad…
Burgare
Det finns burgare som är stora, höga och lite väl stolta över sig själva.…
Gris
Pluma är en sån detalj som får folk att låta väldigt självsäkra i köttdisken.…
Fågel
Kycklinglårfilé på grillen med rostad majs-salsa och chipotle-lime Det finns få råvaror som räddar…
Blir en fullständig uteslutning av koriandern, annars ser det bra ut!