Två mindre pizzor samtidigt, en digital avläsning av stenen och möjlighet att växla mellan gas och ved. Alfa Forni EVO är en ny uteugn för den som vill laga mer mat utomhus och samtidigt få bättre koll på värmen.

Det är lätt att fastna vid maxtemperaturen när man tittar på en pizzaugn. Men för den som faktiskt står där med deg på händerna är andra frågor minst lika intressanta. Är stenen varm nog? Finns det plats för nästa pizza? Och går ugnen att använda till något annat när pizzakvällen är över?

Det är den typen av användning Alfa Forni riktar in sig på med EVO, som presenterades den 3 november 2026. Namnet kommer från Everything Outdoor. Tillverkaren beskriver en ugn för pizza, bröd, kött, grönsaker och andra ugnsrätter, med ett angivet temperaturområde från omkring 180 till 500 °C. Alfas presentation av EVO

Plats för två pizzor, men tänk på storleken

Bakytan mäter 60 × 40 centimeter. Alfa anger att den rymmer två pizzor med 28 centimeters diameter eller en större på upp till 40 centimeter. Det ger en konkret bild av kapaciteten: två mindre pizzor, inte två fullstora 35-centimeterspizzor sida vid sida.

Botten består av tre centimeter tjocka eldfasta plattor. Ugnen väger 81 kilo utan underrede, så det är en produkt för en genomtänkt plats på uteplatsen snarare än något man bär fram när gästerna kommer. Alfas tekniska uppgifter

Sten, ugn och mat får varsin temperatur

En av de mest intressanta funktionerna är den digitala temperaturvisningen. EVO mäter temperaturen i ugnsutrymmet och i den eldfasta botten separat. Dessutom finns en medföljande insticksgivare för matens innertemperatur.

Via Bluetooth och appen ToGrill går det att följa temperaturerna och ställa in larm. Här finns en viktig detalj: appen övervakar värmen. Gaslågan regleras fortfarande manuellt med vredet på ugnen.

För pizzabakaren är avläsningen av stenen särskilt intressant. Den gör det lättare att bedöma om bakytan hunnit bli varm innan första pizzan skjuts in. Hur väl den hjälper under flera bakningar i följd återstår att prova. Så fungerar termometern och appen

Gas på vardagen, ved när du vill elda

EVO kan användas med gas eller ved. Vid vedeldning ska den medföljande brännarkåpan skydda gasbrännaren, och elden placeras på motsatt sida i ugnen. Bränslena används som alternativ enligt tillverkarens instruktioner.

Den separata vedhållaren är ett tillbehör, inte ett krav för veddrift. Den hjälper till att hålla veden samlad, men Alfa tillåter också att elden görs direkt på den eldfasta botten, med rätt placering och brännarskydd. Det är alltså skillnad på skyddet som ingår och vedhållaren som säljs separat. Alfas information om veddrift

Vad betyder uppgiften om snabbare uppvärmning?

Alfas uppdaterade värmesystem heter Flue System Technology 2.0. Det kombinerar brännaren med två värmeskydd för att styra låga, luftflöde och värme inne i ugnen.

På produktsidan anger Alfa omkring 25 minuter till 400 °C under stabila förhållanden och upp till 20 procent snabbare uppvärmning jämfört med de jämförbara ugnar företaget testat. Det är tillverkarens uppgifter, inte resultat från ett BBQLovers-test. Framför allt ska de inte läsas som ett löfte om 500 °C efter 20 minuter i alla väder. EVO:s produktsida

Alfas skötselinformation pekar ut kyla, vind och fukt som faktorer som kan påverka tiden. För svenska förhållanden är det därför klokt att läsa av både sten och ugn i stället för att enbart gå på klockan. Uppvärmning och temperaturer

Planera platsen innan du köper

EVO kan stå på en lämplig bänk eller på Alfas särskilda underrede. Gasanslutningen kan dras underifrån för en diskretare installation. Det betyder däremot inte att ugnen kan byggas in hur som helst.

Den är endast avsedd för utomhusbruk och kräver ventilation, värmetåligt underlag och föreskrivna säkerhetsavstånd. Ändringar av gasanslutningen ska utföras av kvalificerad personal. Kontrollera hela installationsanvisningen innan du ritar in ugnen under ett tak eller nära andra material. Alfas installationskrav

Pris och tillgänglighet i Sverige

Vid kontroll den 9 november 2026 listar tyska Grillgoods EVO i antracitgrå gasol-/vedversion för 2 690 euro inklusive moms. Underrede ingår inte. Det är en tysk prisuppgift, inte ett bekräftat svenskt pris eller en offert för leverans till Sverige. Den tyska produktlistningen

BBQLovers har ännu inte verifierat svensk säljstart, svensk prissättning eller leverans hit. Den som tittar på import bör först få besked om rätt gasversion, anslutningsutrustning och service för den svenska marknaden.

Det vill vi se i ett test

EVO ser på papperet mest intressant ut för den som vill använda uteugnen ofta och till flera sorters mat. Separat avläsning av stenen och möjligheten att välja bränsle är funktioner med tydlig praktisk nytta.

Ett praktiskt test behöver omfatta flera pizzor efter varandra, temperaturhållning runt 180 °C och uppvärmning en kylig svensk dag. Först då går det att säga hur väl löftena fungerar i vardagen. Den här artikeln är en genomgång av lanseringen och tillverkarens uppgifter, inte ett produkttest.

Nyhetsbild: AI-genererad redaktionell produktillustration baserad på tillverkarens referensmaterial. Inte ett fotografi från ett BBQLovers-test.

(Visited 1 times, 1 visits today)