Tjocka revben kan vara tuffa att få till.
Men när man väl får till dom helt perfekt så är det så förbannat gott.
Det ska vara så mört att det nästan faller isär som en pulled pork, men ändå inte.
Här kör vi genomgående Jack Daniels-tema. båda i brinen och rökflisen.
Dessutom bör man passa på att marinera sig själv med lite JD också under tillagningen, för det tar ganska lång tid.
Men i vanlig ordning lovar jag dig att det är värt det.
Detta är en fantastisk grilldessert.
Väldigt enkel att göra och den serveras kall, så det går utmärkt att göra i förväg.
Dessutom är den kanon att göra på efterglöden på grillen när ordinarie grillningen är gjord och tempen börjar sjunka.
Hej alla BBQ lovers Anders Lejonbjörn här igen.
I dag tänkte jag bjuda er på några svalkande recept på Sorbet & Glassdrinkar så här inför sommarens BBQ fester.
Kanske inte så konstigt med tanke på mitt arbete på Lejonet & Björnen.
Jag har tagit fram tre härliga drinkar till er i dag, den första är en Italiensk Proseccodrink som heter Sqroppino, följt av en Hallonsorbet drink med rom och till sist en drink med Vanilj och Cognac.
Read More »
Det har gjorts en undersökning bland svenska grillare vad man helst dricker och vad som är viktigt för en lyckad grillkväll.
Svenskarna tar gärna en drink till grillmiddagen
Read More »
Detta grillrecept tar lite tid att göra.
Mest för att det behöver ligga i sin ölbrine i ca 24 h, men jag lovar er, det är värt det.
flankstek är ett fantastiskt grillkött, med markant köttsmak och tillagat på rätt sätt mycket mört.
Just flanksteken är faktiskt en favorit hos mig på många olika sätt.
Perfekt att slänga på grillen i sommar
Detta är ett lite annorlunda sätt att göra burgare.
Här blandar vi stekning och grillning i en skön mix.
Här behöver du en soapstone, eller täljsten som det heter på svenska.
Du hittar den i välsorterade köksbutiker.
Här tillsätter vi alla smaker utanpå burgaren genom att Glaza/basta den.
Vi vill inte röra för mycket i köttet och krydda det inifrån.
Det kan inte sägas för ofta.
Vi äter för lite fisk och det grillas definitivt för lite fisk och skaldjur.
Seabream passar otroligt bra att grilla. Det är en fet fisk med härlig smak.
Denna serveras ofta hel på restauranger runt medelhavet och är verkligen en delikatess.
Du hittar den i välsorterade fiskdiskar.
Här kan det vara på sin plats med ett fiskhalster
Detta är ett riktigt gott tillbehör till grillat.
Fylla potatisskal med potatis, kryddor och bacon som fått lite lätt cederrök från plankan
Dessutom ser det trevligt ut att servera i potatisskalen. Continue Reading
Read More »
Porschetta, denna italienska gudagåva. Fläsksida fylld med örter.
Här låter jag svålen vara kvar och grillar den riktigt knaprig på rotisseriet .
Jag har ju tidigare skrivit om BBQ-Beans och vilket fantastiskt grilltillbehör det är.
Denna gången tänkte jag twista till dom ytterliggare och sätta lite whiskysmak på dem.
Här använder mig av bourbon för få lite fin smak. Innan kommentarerna haglar.
Jag VET att Jack Daniels inte är en Bourbon, men den är av bourbonkarraktär, därför känner jag att den är befogad i detta recept.
För att få till lite lönnsmak, så använder jag mig av lönnsirap, kör den tjocka varianten om ni hittar den.
Lönn och Whisky är verkligen smaker som gifter sig och lämpar sig utmärkt till BBQ.
Read More »
