Detta är ett riktigt gott tillbehör till grillat.
Fylla potatisskal med potatis, kryddor och bacon som fått lite lätt cederrök från plankan

Dessutom ser det trevligt ut att servera i potatisskalen.

Fick inspirationen av Martin Axelsson på BBQLovers eminenta grillforum.

Tack Martin.

Du behöver:

• 3 Bakpotatisar
• 2 paket Bacon
• 1 paket Färskost (typ Philadelphia)
• 1 dl hackad persilja
• 1 finhackad silverlök (eller vanlig gul lök)
• Salt
• Peppar
• Chilipulver
• Ca 1 dl Riven ost med mycket smak (tex västerbottenost eller lagrad prästost), samt lite till toppen
• 1 cederplanka

Gör så här

• Blötlägg plankan
• Baka potatisarna tills dom är helt klara
• Gör det på grillen eller i ugnen (Jag gör det på grillen såklart)
• Plocka ut, halvera och låt svalna något
• Tärna upp bacon och knaperstek det
• Gröp ur och lägg potatisen i en stor skål
• Spara potatisskinnen.
• Blanda ihop resten av ingredienserna till en typ av mos
• Smaka av med salt, peppar och chilipulver
• Fyll mosen i potatisskalen
• Toppa med lite riven ost
• Lägg på plankan över direkt värme.
• När du upplever rökutveckling lägger du på potatisarna.
• Gratinera en stund tills dom blivit genomvarma och du fått lite yta på potatisen.

Servera till valfri rätt.

about the author: Björn Mineur

Chefredaktör för BBQLovers.se med ett brinnande intresse för grillning och BBQ. Arbetar som demonstratör för Weber samt grilla så fort tillfälle ges.