Krispig fläskesteg injicerad med whiskysmör

Detta är en av danskarnas nationalrätt och jag kan verkligen förstå dom.
Krispig svål är något av det godaste som finns.
Här injicerar jag med whiskysmör för att få in lite smak i köttet sedan körs den på rotisseriet för att få köttet riktigt krispigt.

Har du inget rotisserie så fungerar det utmärkt att göra detta recept, genom att låta steken grillas indirekt istället.

Vill du fräscha upp skillnaden mellan direkt och indirekt värme finns vår guide till grillmetoder, och för innertemperaturer på fläsk hittar du temperaturguiden för fläskkött.