Vi är samlade hemma hos Clas Westerlund.
Klockan är 09:00 och röken från dom 4 grillarna av varierande storlek ligger redan tät.
Vi är 4 tappra...
//
Vildsvin är riktigt trevligt kött.
Perfekt att göra korv på.
Här gör vi ölkorv på vildsvin, med vitlök, örter och chili,
guidade av vår...
Pastrami är fantastiskt gott.
Denna saltade köttbit är full av smaker.
Man saltar in köttet i en kryddig saltlag sedan kryddar man köttet och...
// Något man vanligtvis inte ser på julbordet är kyckling, vilken kan tyckas lite märkligt.
Kycklingben passar utmärkt tillsammans med övrig julmat, dessutom älskar både barn...
//
Märgben hittas oftast riktigt billigt i köttdisken.
Kanske har du aldrig köpt det och funderat på vad dom används till.
faktum är att just märgben...
//
Detta är ett fantastiskt tilltugg.
Här får fläsket rimma i öl i ca ett dygn, sedan röks det lätt för att sedan...
// Här har ni ett grymt grymt tillbehör eller grillsnacks.
perfekt som försnacks tillsammans med en kall öl
Korvarna rökte jag själv, men det går även...
I slutet på augusti skeppades Junior Urias över Atlanten för att hålla en Cooking Class för ett 40-tal människor på Holy Smoke i bräcke...
Lördagen den 5:e september gick andra upplaga av fästning i rök av stapeln.
Bakom arrangemanget står en riktigt Eldsjälnämligen Martin Söderström.
Efter att han själv...
//
Text: Andrea Wramfeldt
BBQ. Bara ordet får mig att tänka tillbaka på min egen uppväxt. I ett villaområde utanför
Landskrona. Varje sommar, särskilt på...
