Björn Mineur
Inlägg i arkivet
Gris
Fylld kotlettrad
Kotlettrad har blivit väldigt populärt att grilla, men då oftast under namnet fläskytterfilé. Det…
Artiklar
Salta Kött
Att salta kött är en av de äldsta matlagningsteknikerna som fortfarande används idag, och…
Kött
Slaktarbiff Reverse Seared
Njurtapp, slaktarstek eller butchers steak, Onglet, Hanger Steak är en nygammal styckningsdetalj som har…
Chili
Chilimarmelad på två sätt
Chili sätter guldkant på dom flesta maträtter och även desserter. Just chili tycker jag…
Bacon
Bacon Explosion Fusion – pulled pork, mozzarella och chipotle
Bacon Explosion Fusion med fläskfärs, bacon, pulled pork, mozzarella, färskost, chipotle, rökved och glaze.…
Grönsaker
Grillad Sallad
En riktigt fräsch grillad sallad som passar till lite tyngre fetare kött eller…
Fågel
Black Garlic Sticky Chicken
Denna kyckling är riktigt sticky och du bör inte vara rädd om kläderna när…
Dessert
Karamelliserad Persika med Brieost
Detta är en snabbgrillad dessert som passar lite mer vuxna smaklökar. Brieosten ger en…
Apetizers
Räkspett med grillad avokado och het sås
Räkor passar väldigt fint på grillen. Detta är en mycket snabb trevlig förrätt som…
Fisk & Skaldjur
Björkrökt Jalapenolax på Citronbädd
Varmrökt lax är fantastisk mat, både som varm och kall. Här röker vi den…