Tag: rök
Beef short ribs på offset smoker med espresso-ancho rub och picklad...
Det finns grillmat som går fort, och så finns det grillmat som får tiden att bete sig lite annorlunda. Beef short ribs hör tveklöst...
Smoked Shotgun Shells på Kamado
Det finns recept som är lite för roliga för att ignorera, och Smoked Shotgun Shells är precis ett sådant. Namnet är halvgalet, upplägget ser...
Ribs – den kompletta guiden till grill och BBQ
Varför ribs är kärnan i BBQ
Det finns en särskild stund när man lyfter ett rack med tången, låter tyngden göra jobbet och ser hur...
Bourbon Burnt Ends
Burnt ends på fläsksida, även känt som "meat candy", är en verklig smakexplosion som förför dig med sin kombination av
rökighet och karamelliserad yta....
Tri-Tip Brisket Style
//
Tri-Tip är en ganska ovanlig detalj hos oss i Sverige men är mycket vanlig i USA och Kanada
I Sverige kan den kallas Triangelstek...
Brisket Low & Slow
//
Att käka en riktigt långkörd Brisket är magi.
Det kan vara en av dom tuffaste bitarna att köra på grillen, men resultatet efter att...
Beef Short Ribs
//
Short Ribs eller Beef Ribs är magiskt gott.
Detta är kossans motsvarighet till kamben, och rätt tillagat så blir dessa riktigt möra med massor...
Fylld kotlettrad
// Kotlettrad har blivit väldigt populärt att grilla, men då oftast under namnet fläskytterfilé.
Det finns egentligen ingen styckningsdetalj som heter så utan, det är...
Björkrökt Jalapenolax på Citronbädd
//
Varmrökt lax är fantastisk mat, både som varm och kall.
Här röker vi den med björk som vi tycker passar utmärkt till just lax.
För...
Lönnrökt Julskinka
// <!).push({ google_ad_client: "ca-pub-3766278827203160", enable_page_level_ads: true });
// ]]>
Lönnrökt Julskinka
Har du provat göra din julskinka på grillen någon gång?
Det blir så mycket godare och lite...
