Tag: reverse sear
Flap Steak Reverse Sear
Flap Steak, eller Flap Meat är en helt fantastisk köttbit som både är enkel att tillaga, och otroligt mör.
Detaljen är ganska rejäl och en...
Teres Major Reverse Sear
Teres Major eller Bogbladsfilé är en något annorlunda detalj som använts länge av framstående kockar och matkreatörer.
Denna detalj styckas ut från bogen och ger...
Tomahawk Reverse Sear
//
Tomahawk är egentligen namnet för en entrecote med benet kvar.
Detta göra att den både ser trevlig ut och det tillför även skön smak...
Reverse Sear – Ger dig den perfekta köttbiten
// Alla försöker vi få till den perfekta köttbiten.
Du vet entrecoten, ryggbiffen eller flanksteken med härligt grillad yta och perfekt rare eller medium i...
Flankstek med Chimichurri
//
Flankstek är en fantastisk köttbit med fin textur och mycket smak.
Rätt tillagad blir den också otroligt mör.
Till detta serverar vi en...
Espressorubbad ryggbiff Reverse Seared
//
En riktigt fin bit ryggbiff är svårslagen.
Jag brukar föredra att grilla den hel i bit ganska långsamt för att få den riktigt saftig.
Dessutom...
