Flankstek med Chimichurri

Flankstek är en fantastisk köttbit med fin textur och mycket smak.
Rätt tillagad blir den också otroligt mör.

Till detta serverar vi en enkel och riktigt god chimichurri som passar utmärkt till nötkött.

Här låter vi flanksteken gå reverse sear, dvs att den grillas indirekt på låg temperatur till önskad innertemperatur, därefter får den vila för att sedan grillas på snabbt och hett.

Flankstek hittar du alltid i kylen i vår butik BBQLovers Kött & Gårdsbutik

• 2 dl finhackad bladpersilja
• 1 dl olivolja
• 0,5 dl citronsaft
• 1 finhackad schalottenlök
• 1 vitlök
• ½ röd chili
• salt, peppar