Julmustsås

Julmust såsen är en riktigt schysst BBQsås som har riktigt sköna juliga smaker.
Passar fint som både som sås eller som glaze.

Faktum är att den funkar lika bra på sommaren som till jul.
Till jul är den självklar till våra X-Mas Burnt Ends, men den fungerar också riktigt bra till annat långgrillat fläsk.

Du behöver:

• 1 msk smör
  
• 1/2 dl hackad gul lök
  
• 1 matsked riven ingefära
• 3 st malda stjärnanis
• 3 kanelstänger
  
• 1 klyfta pressad vitlök
  
• 1 flaska julmust 33 cl
  
• 2 dl ketchup
  
• 1/2 tsk rivet citronskal
  
• 2 msk citronsaft
  
• 2 msk wocestershiresås
  
• 1/2 tsk nymald svartpeppar
  
• lite flingsalt. 

  Gör så här:

• Lägg i lök, ingefära, och vitlök och fräs upp några minuter tills det fått färg men inte blivit brunt.
• Tillsätt resten av ingredienserna och koka på låg värme tills såsen är lagom tjock. Ca 15minuter
• När du är klar fiskar du upp kanelstängerna
  Smaka av med salt och peppar.
• Såsen kan ställas i kylskåp och håller sig i upp till en vecka.