Jag är svag för rökt mat, jag är svag för whisky och jag gillar frukt.
Denna dessert passar därför mig utmärkt. Continue Reading
-
Ribs – den kompletta guiden till grill och BBQ
-
Så här krispar du svålen på fläsk
-
Bourbon Burnt Ends
-
Napolitansk Pizza – En Guide
-
5 Recept på Rub Som Innehåller Kaffe
-
Napolitansk Pizzadeg – 3 olika varianter
-
Glödgrillade Havskräftor
-
Baka Bröd i Pizzaugn
-
Lammstek med Citron och Örter
-
Grilla Grönsaker
-
Krispigt Ankbröst med stompad potatis och apelsinsås.
-
Gin & Tonic – En kärlekssaga
-
Ibericokött – En Guide
-
5 Grymma Milkshakes
-
Flap Steak Reverse Sear
-
Picanha
-
Tri-Tip Brisket Style
-
Teres Major Reverse Sear
-
Brisket Low & Slow
-
Iberico Spare Ribs
-
Vårkyckling med grillad sallad
-
Timjansolja/emulsion
-
Red & White Slaw
-
Sotade pilgrimsmusslor på ekplanka
-
Tomahawk Reverse Sear
-
Beef Short Ribs
-
Grillade päron med tranbär och parmesan
-
Beef Jerky
-
Fylld kotlettrad
-
Slaktarbiff Reverse Seared
-
Chilimarmelad på två sätt
-
Bacon Explosion Fusion
-
Kobideh kebab på spett
-
Grillad Sallad
-
Black Garlic Sticky Chicken
-
Karamelliserad Persika med Brieost
-
Räkspett med grillad avokado och het sås
-
Björkrökt Jalapenolax på Citronbädd
-
Bourbonpicklade Senapsfrö
-
Rökt Chokladmousse
-
Sriracha Mayo Corn
-
Grillad Pak Choi
-
Sliced Pork Sandwich
-
Jalapenochips
-
Vitvins- och honungsmarinerad Secreto
-
Lönnrökt Julskinka
-
Julmustsås
-
Kanelfläsk
-
X-Mas Burnt Ends
-
Sideribs med Glögglaze
-
Plankgrillade Whiskypäron
-
Biff rakt i glöden
Biff rakt i glöden
Detta recept är lite speciellt, men även mycket enkelt och gott.
Read More »
Många tror kanske man är galen när man vill tillaga kött rakt på glöden.
Det blir ju fullt av aska och skitigt, men jag lovar er. Det blir underbart.
Här använder du med fördel kol istället för briketter. Continue Reading -
Pulled Pork på Riktigt
Jag kan villigt erkänna att Pulled Pork är det absolut bästa jag vet. Sedan första gången jag provade så är jag totalt ”hooked” Man ser att det börjar dyka upp lite recept runt om i landet nu. Dom flesta är i ugn, vilket går alldeles utmärkt, men vill göra pulled pork på riktigt så är det grillen som gäller. Continue Reading
Read More » -
Grillade lökblommor
Grillade lökblommor
Ett riktigt enkelt grillrecept som ofta imponerar vid matbordet.
Passar till nästan alla rätter
Du behöver några medelstora gula lökar.
- Skär av toppen på löken.
- Skär sedan djupt ner i löken dock inte helt igenom
- Gör skåror som liknar en stjärna.
Strö över lite av din favoritrub och grilla indirekt tills den börjar öppna sig som en blomma.
När den är lite mörk på ytan och mjuk igenom är den klar.Serveras som tillbehör till valfri grillrätt.
©Björn Johansson
Read More » -
Rotisseriegrillad fläskestek
Något av det bästa jag vet är knaperstekt svål eller knaperstekt fläsk.Problemet brukar vara att få steken saftig samtidigt som svålen ska vara knaprig. Continue Reading
Read More » -
Örtfylld lammbog på röken
Örtfylld lammbog på röken
Påsken är oftast det officiella startskottet på grillsäsongen.
Nu är det fortfarande kallt och snö förväntas till helgen, men inget att bry sig om.Grillen ska tändas oavsett väder.
Vad passar då på grillen till påsk?
Lamm så klart.
Read More »
Självklart med lite rök. Continue Reading -
Lönnrökt bacon
Hittade ett recept i den eminenta boken Weber Smoke på hemmagjord bacon.
Det finns väl ingen bbqfantast som inte gillar bacon. Skulle det vara så,
Read More »
prova detta recept, därefter är ni hooked. Continue Reading -
Beer can chicken BJ-style
Beer can chicken har ju synts lite här och där på sista tiden i Sverige.Innan dess är det inte många som vetat vad det är.
Eftersom kycklingen står på ölburken så förångas ölen och kryddorna upp i kycklingen.Detta gör att den blir otroligt saftig och smakrik.
Read More »
Dessutom blir kycklingen jämt grillad på alla sidor utan att du behöver vända den. Continue Reading -
Så här trimmar du revben
Ribs är den typiska bbqrätten.
Snackar man BBQ och rökning så är det oftast ribs man tänker på först.Man kan göra ribs på massor av olika sätt. Vissa vill ha dom torra. Dvs enbart rubbade med en bra ribrub medans andra vill ha dom ”blöta” penslade med bbqsås.
Alla har sina favoriter.För att få dina ribs så bra som möjligt så bör man förbereda och trimma dem ordentligt.
Read More »
Nedan följer instruktioner hur du får till riktiga ribs ”St Louis-style”
Det är så här ribsen ser ut på alla BBQ-tävlingar runt om i världen. Continue Reading -
Plankad Lax
Plankgrillning är ett relativt nytt fenomen i Sverige.
Du använder helt enkelt en blötlagd planka som man lägger över direkt värme, så den börjar ryka lite.
Detta ger maten en lätt röksmak.Lax är fantastiskt att göra på planka. Continue Reading
Read More »
Samarbetspartners
Kategorier
- Artiklar
- Chiliodling
- Events
- Matkasse/Grillådor
- Produkter
- Recept
- Tävlingar
- Webshop
