Jag erkänner. Jag är aldeles för dålig på att grilla fisk.
Men borde göra det mycket oftare.

 Här kommer i alla fall ett av mina favorit recept

Ett enkelt recept med tydliga influenser av asien.

Du behöver:

• 4 salladslökar i bitar
• 4 tomater i halvor
• 2 morötter i skivor
• 125 g färsk minimajs
• 600 g vit fisk eller lax i tärningar
• 3 dl kokosmjölk
• 1,5 msk limesaft
• 1,5 msk sweet chilisås
• 2 tsk mald ingefära
• 1 citrongräs
• 2 limeblad
• Salt och peppar
• Färsk koriander

 Gör så här:

• Vik paket av dubbla folieark
• Fördela grönsaker och fisk i paketen.
• Blanda kokosmjölk, lime, sweet chili och kryddor.
• Fördela såsen i foliepaketen.
• Grilla på medelhög värme i 10-15 minuter.

Servera direkt i paketen tillsammans med ris.
Garnera med lite koriander.

about the author: Björn Mineur

Chefredaktör för BBQLovers.se med ett brinnande intresse för grillning och BBQ. Arbetar som demonstratör för Weber samt grilla så fort tillfälle ges.