Kycklingvingar är det perfekta som snacks eller förrätt.

Så här i hockeytider är det perfekt att göra ett gäng och bjuda hem grabbarna till matchen.
Näst efter ribs så är detta mina absolut favorit av plockmat.

I detta receptet grillas dom på cederplanka för att få lite fin röksmak.
Har du ingen planka går det bra att grilla dessa som vanligt.

Du behöver:

• 2 kg kycklingvingar.
• 2 burkar öl
• 1 dl florsocker
• 1 dl chilisås
• 2 droppar blair´s megadeath sås, eller annan riktigt stark sås
• 1 dl valfri bbq-sås

Till rubben

• 2,5 dl farinsocker
• 0,5 dl flingsalt
• 3 msk. nymald svartpeppar
• 2 msk mald vitpeppar
• 2 msk. senapsfrö
• 2 msk. krossade korianderfrön
• 2 msk vitlökspulver
• 2 msk lökpulver
• 2 msk. krossade rosépepparfrön
• 1 msk Chiliflakes
• 1 msk. dillfrön

• Lägg kycklingvingarna i en stor skål och häll över ölen.
• Låt stå minst 6 h, gärna över natten.
• Blanda ihop rubbenTorka av kycklingvingarna och förbered grillen till medium värme.
• Rubba vingarna med rubben

• Placera kycklingvingarna jämt på plankan.
• Lägg på grillen och stäng locket.
• Dom behöver ca 30 minuters tillagningstid.

Under tiden, blanda ihop florsocker, chilisås, blair´s mega death sås, och bbqsåsen.

Ställ fram som wingsås, slå upp en kall öl och njut av dina wings.

about the author: Björn Mineur

Chefredaktör för BBQLovers.se med ett brinnande intresse för grillning och BBQ. Arbetar som demonstratör för Weber samt grilla så fort tillfälle ges.