Detta är en fantastisk grilldessert.
Väldigt enkel att göra och den serveras kall, så det går utmärkt att göra i förväg.
Dessutom är den kanon att göra på efterglöden på grillen när ordinarie grillningen är gjord och tempen börjar sjunka.

Du behöver:

• 1 brietårta (viktigt att den är hel, annars rinner osten ut)
• Rökflis av valfri sort (jag gillar fruktträd som äpple eller körsbär)
• Fikonmarmelad, hjortronsylt eller något annat du tycker är gott. Här går det att variera en massa.
• Valnötter

Gör så här:

• Blötlägg rökflisen
• Håll ganska låg temperatur i grillen ca 100-150 grader.
• Gör i ordning grillen för indirekt grillning.
• Lägg brietårtan i en grillform, eller på en bit folie.
• Lägg på rökflisen (här ska det ryka massor)
• Rök osten tills den fått fin färg och är mjuk.
• Låt svalna
• Servera tillsammans med övriga ostar på en ostbricka. Lägg på hjortronsylt och hackade valnötter.
• 

about the author: Björn Mineur

Chefredaktör för BBQLovers.se med ett brinnande intresse för grillning och BBQ. Arbetar som demonstratör för Weber samt grilla så fort tillfälle ges.