Brie fumé

C’est un dessert fantastique au barbecue. Très simple à préparer, il se sert froid, si bien qu’il se fait très bien à l’avance. Il est en outre idéal à préparer sur la chaleur résiduelle du barbecue, une fois la cuisson principale terminée et la température en train de baisser.

Si vous voulez d’autres fins sucrées sorties du barbecue, vous pouvez aussi essayer notre pêche caramélisée au brie. Pour le fumage et le choix du bois, nous avons notre guide des bois de fumage.