Kummel- & skaldjurskôrv med råmarinerad ’’Västkustsallad’’ och potatispuré är inskickat av Erik Bladström och Andreas Mathiasson
Read More »-
Ribs – den kompletta guiden till grill och BBQ
-
Så här krispar du svålen på fläsk
-
Bourbon Burnt Ends
-
Napolitansk Pizza – En Guide
-
5 Recept på Rub Som Innehåller Kaffe
-
Napolitansk Pizzadeg – 3 olika varianter
-
Glödgrillade Havskräftor
-
Baka Bröd i Pizzaugn
-
Lammstek med Citron och Örter
-
Grilla Grönsaker
-
Krispigt Ankbröst med stompad potatis och apelsinsås.
-
Gin & Tonic – En kärlekssaga
-
Ibericokött – En Guide
-
5 Grymma Milkshakes
-
Flap Steak Reverse Sear
-
Picanha
-
Tri-Tip Brisket Style
-
Teres Major Reverse Sear
-
Brisket Low & Slow
-
Iberico Spare Ribs
-
Vårkyckling med grillad sallad
-
Timjansolja/emulsion
-
Red & White Slaw
-
Sotade pilgrimsmusslor på ekplanka
-
Tomahawk Reverse Sear
-
Beef Short Ribs
-
Grillade päron med tranbär och parmesan
-
Beef Jerky
-
Fylld kotlettrad
-
Slaktarbiff Reverse Seared
-
Chilimarmelad på två sätt
-
Bacon Explosion Fusion
-
Kobideh kebab på spett
-
Grillad Sallad
-
Black Garlic Sticky Chicken
-
Karamelliserad Persika med Brieost
-
Räkspett med grillad avokado och het sås
-
Björkrökt Jalapenolax på Citronbädd
-
Bourbonpicklade Senapsfrö
-
Rökt Chokladmousse
-
Sriracha Mayo Corn
-
Grillad Pak Choi
-
Sliced Pork Sandwich
-
Jalapenochips
-
Vitvins- och honungsmarinerad Secreto
-
Lönnrökt Julskinka
-
Julmustsås
-
Kanelfläsk
-
X-Mas Burnt Ends
-
Sideribs med Glögglaze
-
Kummel- & skaldjurskôrv med råmarinerad ’’Västkustsallad’’ och potatispuré
-
Nordic salmon and dill sausage with white wine/Brooklyn Pilsner sautéed onion and a horseradish cream sauce served in a crusty baguette
Detta bidrag kommer från Andrew Jacoel-Robertson från Stockholm.
Så här beskriver Andrew sin Hot Dog på Engelska:When I think “Nordic” I think simple, clean, I think of mountains and green forests, fjords and fresh cold rivers, and I think, “Salmon”.
I wanted to make a sausage that would stand alone. I think it is important that the sausage itself tastes great, without the need for anything else, and that the sauce merely enhances the flavor, rather than giving the sausage flavor. Continue Reading
Read More » -
Västerbotten Cheese Dog
-
AK:s Sötstarka Hot Dog
Detta bidrag kommer från Anna-Karin Wallgren
Så här skriver Anna-Karin om sin Hot Dog:
Jag är en kvinna som uppskattar rena smaker med viss hetta.
Read More »
Denna korv har en sötstark framtoning med en smak som ligger kvar en stund i munnen.
Tillsammans med det syrliga vitkålsstrimmlet och ett rejält korvbröd, är det mat som mättar länge. -
En norrländsk hot dog med samiska inslag.
Detta bidrag är inskickat av Dennis Buhr från Umeå
Enrisrökt renkorv med picklade kantareller samt lingonketchup. Serverad i det samiska brödet gahkku. – En norrländsk hot dog med samiska inslag.
Read More » -
Åbyböjen
-
The Hangover Hot dog
-
Älg- och kantarellkorv med smörfräst kantarell, knapergrillat bacon och lingonchutney
Read More »
Nästa bidrag kommer från Oscar Hammarsjö från Blekinge. Så här skriver Oscar om sin Hot Dog. Korv har ett oförtjänt dåligt rykte så därför tillverkar jag den själv av bästa möjliga råvaror och utan onödiga tillsatser. En nordisk hotdog är för mig en korv tillverkad av skogens råvaror. Den ståtliga älgen får smak av vilda kryddor och ackompanjeras av skogens guld, kantarell, och syrligt lingon. -
Lambdog med kumminpicklad rödlök och rökt senapskräm
Read More »
Här kommer bidrag nummer tre i Nordic Hot Dog Championship.
Lambdog med kumminpicklad rödlök och rökt senapskräm inskickat av Jens Sjödin -
Wicked Banger
Read More »
Här kommer bidrag nummer två i tävlingen Nordic Hot Dog Championship. Bidraget kommer från Ulrika Lagerlöf.
Samarbetspartners
Kategorier
- Artiklar
- Chiliodling
- Events
- Matkasse/Grillådor
- Produkter
- Recept
- Tävlingar
- Webshop
