Gyros på Rotisserie

Här kan du experimentera frisk med egna kryddor, eller om du vill sätta lite röksmak på dina gyros.

Du behöver:

1 bit benfri Karré

Kebabkrydda 

• 2 msk spiskummin
• 1 msk paprikapulver
• 1 tsk cayennepeppar
• 1 tsk svartpeppar
• 2 tsk oregano

Cajunkrydda

• 1 msk lökpulver
• 2 tsk vitpeppar
• 2 tsk svartpeppar
• 2 tsk cayennepeppar
• 2 tsk torkad timjan
• 1 tsk torkad oregano

Kebabdressing :

• 1 st liten crème fraiche.
• 1 matsked ketchup .
• 1 matsked sweet chilisås .
• 1 matsked cajunkrydda.

Vitlökssås :

• 1 liten crème fraiche.
• 1 matsked vinäger tex reims champagnevinäger.
• 1 pressad vitlök .
• 1 matsked honung .
• 1 matsked olw vitlöksdip pulver .

Gör så här:

• Skiva en benfri Fläskkarrè tunt.
• Halvera sedan skivorna och rubba båda sidor av alla skivor rejält med kebabkrydda eller Cajunkrydda och salta.
• Trä skivorna på ditt rotisseri spett.
• Om önskas tryck in lite smör mellan några skivor så roterar köttet i fettet sedan.
• Gör iordning grillen för indirekt grillning 175 – 200c .
• Grilla tills karrèn är genomkörd i mitten,
• använd två gafflar för att kontrollera mellan skivorna in till mitten.
• När köttet är klart skär av strimlor från spettet med en kniv.
• Servera med valfria grönsaker och orientaliskt bröd.