Budweisers evil chicken

Jag gillar verkligen att använda öl till min grillning.
Det ger massor av smak och gör det mesta mört och fint.

Här gör jag en så kallad spatchcocked kyckling. Det innebär att man delar kycklingen mellan brösten, skär bort bröstbenet och viker upp den så den blir platt.

När kycklingen är klar delar du den enkelt och serverar halv. Detta recept har lite sting i sig, vilket jag tycker det ska vara i grillad kyckling. Hittar du ingen habanero så byt ut mot valfri chilisort.

Till marinaden:

• 0,5 dl Rufus Teague Blazin hot BBQ-sauce (Eller din favoritsås)
• 3 flaskor Budweiser
• 3 msk Worcestershiresås
• 8 vitlöksklyftor, pressade
• en halv kruka timjan
• 3 Habaneros(banka till dom med något hårt så dom öppnar sig och ger smak och hetta)
• 1,5 dl frusen apelsinjuice (kommer till varför den bör vara frusen)
• 3 msk salt

Till Glazen:

• 0,5 dl apelsingjuice
• 1,5 dl budweiser
• 4 msk mörkt muscovadosocker
• 4 msk flytande honung
• 0,5 dl Rufus Teague Blazin hot bbqsås (eller din egen favorit, använda samma som du hade i marinaden)