Martinilax på citronplanka – rökt lax med gin, vodka och äppelved

Martinilax är ett ganska enkelt men mycket gott grillrecept.

Man låter laxen marinera sig i spriten några timmar och sedan röks den på låg temperatur med äppelved.

Jag såg receptet för många år sedan på programmet License to Grill. Jag kommer inte ihåg så mycket av originalet, så jag slängde ihop något liknande.

Här gör jag en planka av citronskivor. Det gör att laxen inte fastnar på gallret, ser trevligt ut och ger lite smak och fukt till laxen.

Vill du testa mer rökt lax finns också vår björkrökta jalapeñolax. Innertemperaturer hittar du i vår temperaturguide för fisk.