Rökt röding med citron och dill

Rökt fisk är ju fantastiskt gott.
Här passar det utmärkt med lite fetare fiskar som lax, makrill och inte minst röding.

Här får sen bada i en 5 procentig brine i ca 1 dygn och sedan röks den med plommon och äppelträ.
Gillar du den här typen av fisk på grillen kan du också testa vår rökta limelax.

Till Brinen

• 2 l vatten
• 1 dl salt
• 1 dl brunt socker
• Lite dill
• några citronskivor