Detta är ett fantastiskt tilltugg.
Här får fläsket rimma i öl i ca ett dygn, sedan röks det lätt för att sedan grillas knaprig och penslas med en habanero och lönnsirapsglaze. Här får du en del av både sött, salt, hett och inte minst bacon.
Det bästa av alla världar det vill säga.
Ät tillsammans med en öl, till vad som helst eller bara som den är.
Här har ni ett grymt grymt tillbehör eller grillsnacks.
perfekt som försnacks tillsammans med en kall öl
Korvarna rökte jag själv, men det går även fint med färdigrökta korvar.
Här bör man använda färskkorv för bäst resultat.
I slutet på augusti skeppades Junior Urias över Atlanten för att hålla en Cooking Class för ett 40-tal människor på Holy Smoke i bräcke utanför Höganäs
Junior Urias är killen som var med och tävlade och även vann en säsong av TV-programmet Pit masters i USA.
han har även nyligen spelat in Pit Master All Stars.
Idag ska vi lära oss preppa Brisket, Ribs, Pork Butt och kyckling.
Allt enligt KBCS regler som används vid internationella tävlingar.
Vi ska även få lära oss använda rök optimalt. Killen vid rodret heter Johan Åkerman. En rökspeciallist av rang som bland annat skrivit boken Rök
Lördagen den 5:e september gick andra upplaga av fästning i rök av stapeln.
Bakom arrangemanget står en riktigt Eldsjälnämligen Martin Söderström.
Efter att han själv varit på medeltidsdagarna på Bohus fästning föddes idén om att fylla fästningen med glada grillar.
Sagt och gjort kontaktade han kommunen och förra året var det premiär.
Då var det endast ett fåtal inbitna grillare som fanns på plats, men i år är det något helt annat.
Massor av glada grillare fanns på plats och även flertalet företags som ville visa upp sina produkter.
Martin har själv raggat ihop sponsorer och det finns massor av fantastisk kött för deltagarna att ta hand om på bästa sätt.
Text: Andrea Wramfeldt
BBQ. Bara ordet får mig att tänka tillbaka på min egen uppväxt. I ett villaområde utanför
Landskrona. Varje sommar, särskilt på kvällarna, drog den stora grilldimman genom området, om
vinden låg rätt, kunde man känna doften ända från Saxtorpsån. Det doftade mys, god mat, samkväm
med familj, grannar och vänner. Då, senare delen av 80‐talet, pratades det inte så mycket om
styckningsdelar, utbudet var ju ganska begränsat. Rubbs & marinader fanns inte i någon större
mängd, äppelspån och rökning fanns alls. Men gott blev det, ändå.
Detta är en av danskarnas nationalrätt och jag kan verkligen förstå dom.
Krispig svål är något av det godaste som finns.
Hej! Mitt namn är Robin Linghage
Jag är en glad kille i mina bästa år.
År 2015 fick jag möjligheten att medverka i Grillmästarna på TV4.
I sofforna där hemma fångade jag folks hjärtan och nätet gick varmt med nätmobbning.
Juryn gjorde ett stort misstag som röstade ut mig i programmet för jag skulle varit kvar till finalen.
Utmaningen var en kreativ sådan och jag levererade lite av varje från skafferiet.
Plötsligt när jag kom hem med resväskan så fick jag vara med i sista avsnittet med Filip Och Fredrik i Breaking News på kanal 5. Efter programmet har jag haft fullt upp med grilljobb och snart åker jag till Stockholm för en ny inspelning på TV3 med ett program som sänds i höst
Här följer mitt recept på laxburgare med vit- och grönmögelost.
Ett recept där nästan samtliga råvaror är grillade.
Nu är sommarens stora fototävling avgjord.
Det har fiskats röster och hejats som aldrig förr.
Totalt har 53 bidrag kommit in vilket är riktigt kul att se.
Det har även varit en jämn kamp ända in i det sista och igår kl 23:00 stod det fortfarande inte klart men som skulle gå segrande ut tävlingen.
Men nu är det avgjort. Continue Reading
Skaldjur är fantastiskt gott att grilla, dessutom är det väldigt enkelt.
Vi i Happy Pit BBQ Crew bor på ”bästkusten” slänger givetvis mer än gärna skaldjur på grillen.
Yams eller sötpotatis fungerar fantastiskt på grillen.
Detta blir ett fräscht tillbehör till dom flesta grillrätter.
Dessutom är det superenkelt att göra.
Här får dom en glaze på bla honung och lime
Read More »
