Memphis Style Pulled Pork – kryddig BBQ med finishingsås

Memphis Style Pulled Pork med kryddig rub, mycket rök och en tomat- och vinägerbaserad finishingsås som blandas i det rivna köttet.

Björn Mineur juli 15, 2013 Uppdaterad september 14, 2026 1 min läsning 2 kommentarer

Här kommer nästa typ av pulled pork.

Denna gång från Memphis, som är ett av de fyra stora grilldistrikten i USA. Memphis Style BBQ är ofta känt för sina ribs och sin pulled pork.

Recepten härifrån är ofta något mer kryddstarka än i andra distrikt.

För grunderna och fler detaljer finns vår pulled pork-guide.

Här kommer receptet på en klassisk Memphis Style Pulled Pork.

Rub

Blanda rubben och krydda köttet ordentligt.
Kör köttet på låg värme med mycket rök tills det nått 95 grader i innertemperatur.
Blanda ingredienserna till finishingsåsen.
När köttet är färdigt river du isär det och slår på såsen för att få en lite ”blötare” pulled pork.