Lammstek middle east style

Lamm kan göras på många sätt.

Det vanligaste här är att man använder rosmarin och vitlök, viket i och för sig är gott, men kan bli lite tråkigt.

Därför kan det vara kul att göra en liten tvist ibland.
Jag tänker lite mellanösternstuk för att få fram alla härliga smaker som finns där.
Detta gör vi med en enkel marinad.

Du behöver:

• 1 Lammstek
• 1 finhackad liten lök
• citronjuice från en citron
• Hackad persilja
• 4 pressade vitlöksklyftor
• 1 msk vitvinsvinäger
• 1 msk olivolja
• 1 msk salt
• 1/2 tsk nymald svartpeppar
• 1/2 tsk cayennepeppar
• 1/2 tsk kanel
• 1/4 tsk riven muskornöt
• 1/4 tsk  malen kryddnejlika

Gör så här:

• Blanda ihop allt till en marinad.
• Marinera över natten i kylen.
• Gör i ordning grillen för indirekt värme och ca 150 grader
• Grilla till en innertemperatur till 60 grader och låt sedan vila i folie i ca 10 min.
• Servera.

©Björn Mineur

about the author: Björn Mineur

Chefredaktör för BBQLovers.se med ett brinnande intresse för grillning och BBQ. Arbetar som demonstratör för Weber samt grilla så fort tillfälle ges.