Grilltokigs Italian Stallion burger är inskickat av Henrik

Henrik och är bosatt i Helsingborg. Matlagningen är min stora hobby och grillning och kött är en stor del av denna hobby. Gillar att göra saker från grunden och att använda bra råvaror.

RÖSTA PÅ HENRIK

Grilltokigs Italian Stallion burger

600g högrev (4st 150g)

Prosciutto

Ruccola

Balsamico

Surdegsbröd (från ditt favoritbageri eller som du gör själv) Pestomajonnäs Mozzarella

Gör så här:

Skär köttet i bitar och salta och peppra. Mal köttet två ggr med 5mm hålskiva. Gör till puckar

Torka prosciutton i ugnen på 100grader med varmluft. Sätt en slev i luckan så den står på glänt så släpper man ut fukten.

Grilla burgarna och lägg på mozzarellan så den smälter

====Pestomajonnäs====

2 äggulor

1 msk vitvinsvinäger

2 tsk dijonsenap

Salt

2 dl rapsolja

4 msk rostade pinjenötter

1/2 kruka färsk basilika

1/2 vitlök supersolo

Parmesan efter behag

Gör så här:

Lägg i äggulor, vinäger, senap, och olja i en lagom behållare och kör med stavmixer tills allt blandats. Då är majonnäsen klar!

Rosta 4msk pinjenötter och mortla eller kör med stavmixer tillsammans med parmesan, basilika och vitlök tills det blir en pasta.

Blanda i det i majonnäsen och smaka av med salt och ev mer parmesan.

====Montering====

Lock

Balsamico

Prosciuttochips

Mozzarella

Burgare

Ruccola

Pestomajonnäs

Botten

RÖSTA PÅ HENRIK

about the author: Björn Mineur

Chefredaktör för BBQLovers.se med ett brinnande intresse för grillning och BBQ. Arbetar som demonstratör för Weber samt grilla så fort tillfälle ges.