Burgerost med chili och bacon

Gör så här

1. Börja med att ställa in en bakplåt på lägsta värme i ugnen.
2. Hacka upp baconbitarna ordentligt
3. stek knaprigt och lägg sedan på en bit hushållspapper.
4. Värm upp 2 msk vatten i en kopp på full effekt i micron.
5. Tillsätt citronsyran och rör tills den lösts upp.
6. Tillsätt bikarbonaten, lite i taget. När det slutat bubbla upp tillsätter du lite till. fortsätt med detta till alla bikarbonat är slut. 
7. Detta har nu gjort din egen smältsalt och kan titulera dig hobbykemist.
8. Häll 0,25 dl mjölk i en kastrull och tillsätt 1 msk av smältsaltlösningen .
9. Tillsätt gurkmejan och blanda runt. 
10. Koka upp blandningen, sänk värmen och lägg i lite ost i taget.
11. Se till att ha riktigt låg värme och fortsätt lägga i osten i omgångar.
12. Det är viktigt att du rör om hela tiden.
13. När all ost smält så tar du av kastrullen från plattan och blandar i chilin och baconbitarna.
14. Ta ut plåten från ugnen och plastfolie.
15.  Häll ut oströran på plastfolien och försök breda ut den till ett tunt, jämnt lager.
16. Här gäller det att vara snabb eftersom blandningen stelnar snabbt
17. Låt osten svalna och skär ut i lagom stora skivor.
18. lägg på mer plastfolie och förvara svalt till du ska använda dom.
19. Det går även utmärkt att frysa in dessa.