Jag Börjar med ett varningens ord.

Denna rub är inget för den känsliga.

Den kommer bita dig, ge dig en käftsmäll och kanske till och med få ditt anus att blöda dagen efter.
Men för alla er som älskar hetta, så är denna riktigt riktigt bra.

Används med fördel på fläskkött, men funkar även fint på det mesta tex kyckling och nöt.

I receptet använder jag mig av egenrökt chipotle gjort av Bhut Jolokia som för
några år sedan blev utsedd till världens starkaste chili.
Dock finns några sorter som gått om den idag, men den är fortfarande ruskigt stark.

Du behöver:

• 3 dl paprika
• 1 dl sellerisalt
• 1 dl muscovadosocker
• 2 msk vitlökspulver
• 2 tsk senapspulver
• 2 tsk torkad timjan
• 2 tsk vitpeppar, malen
• 2 msk riktigt starkt rökt chipotle (här går det bra med vilket skitstarkt chilipulver som helst, se bara till att det är riktigt hett)

Gör så här:

• Blanda ihop allt ordentligt.
• Förvara i tätförsluten burk

©Björn Mineur

about the author: Björn Mineur

Chefredaktör för BBQLovers.se med ett brinnande intresse för grillning och BBQ. Arbetar som demonstratör för Weber samt grilla så fort tillfälle ges.