BBQLovers Devils Dust : un rub BBQ vraiment brûlant

Je commence par un avertissement.

Ce rub n’est pas pour les sensibles.

Il va vous mordre, vous mettre une claque et peut-être même vous faire saigner l’anus le lendemain. Mais pour tous ceux qui aiment le piquant, celui-ci est vraiment, vraiment bon.

Il s’utilise de préférence sur le porc, mais fonctionne aussi très bien sur presque tout, par exemple le poulet et le bœuf.

Dans la recette, j’utilise du chipotle fumé maison fait avec du Bhut Jolokia, qui a été désigné il y a quelques années comme le piment le plus fort du monde. Il existe aujourd’hui des variétés qui l’ont dépassé, mais il reste terriblement fort.