Detta är en riktig fettbomb och även ett av de godaste grillrecept jag vet.
Det går enkelt att variera med olika fyllningar.
I originalreceptet använder man Italian sausage i stället för vanlig kryddad fläskfärs. Tyvärr är det svårt att få tag på i Sverige och om man får tag på det är det väldigt dyrt. Nedan hittar du receptet på egentillverkad Italian sausage.
För fler idéer med bacon finns vår samling med baconrecept.
Recept: Bacon Explosion – baconväv med färs, ost och BBQ-sås
- Metod Rökning / low & slow
- Innertemp ca 100–120 °C
- Rökved hickory
Du behöver
12 ingredienserGör så här
19 steg
Kanske gillar du också:
Bacon Explosion på ett annat sätt
The Devils Fatty (Bacon Explosion)
Så här väver du en baconmatta
Fläskfilé fylld med fetaost, soltorkade tomater och bacon.
Chicken Lollipops – rökta kycklingklubbor med BBQ-glaze
Pulled Pork Fatty – baconväv, pulled pork och prästost
Memphis Style Wet Ribs – sticky ribs med hemmagjord BBQ-sås
Memphis Style Dry Ribs – klassiska ribs utan BBQ-sås
(Visited 51 618 times, 1 visits today)
Har du/ni provar ovan med Kafta? Lamfärs med krydor, finns på tex City Kött på Söder i Helsingborg. Det kommer från mellanöstern. Borde bli hur gott som helst. Får testa till helgen.
Det är definitivt ett kanontips. Det bör provas.
Det jag är lite rädd för är att färsen i sig inte är tillräckligt fet utan blir torr.
Men jag kan ha fel! Återkom gärna med kommenatarer om hur det gått.
”Grilla indirekt” – går den att laga till i en vanlig ugn då? Samma gradtal och tillagningstid?
Jag brukar faktiskt fuska lite och köra den i ugnen, det går kanon och blir supergott 🙂
Använder man bara en bra rökig BBQ-sås och en skön glaze så blir det en fin rökig smak på den ändå..