Bacon Explosion kan man variera i all oändlighet.

Här får den helt nya smaker och vi använder även överbliven pulled pork som vi gjort dagen innan.

Under vår senaste grillskola på Orangeriet fick deltagarna göra just denna rätt. Under tiden passade vi ledare på att vara lite kreativa och göra en ny variant av denna grymma rätt.

Detta recept är signerat Andreas Hagelkvist, som till vardags arbetar som kock på Orangeriet där vi kör våra grillskolor.

Recept: Bacon Explosion Fusion – pulled pork, mozzarella och chipotle

  • Metod Rökning / low & slow
  • Grilltemp ca 150 °C
  • Innertemp ca 65 °C
  • Rökved äpple
Hoppa till steg

Du behöver

13 ingredienser

Gör så här

22 steg

Rub

  • spiskummin
  • salt
  • vit- och svartpeppar
  • lite basic BBQ-rub
  • dill
  • vitlökspulver
  • lökpulver
  • rökt paprikapulver

Glaze

  • valfri BBQ-sås
  • mörkrostad sesamolja
  • sesamfrö
  • salt och svartpeppar
  • hackad persilja och gräslök
  • vatten
  • vitlökspulver
(Visited 4 744 times, 1 visits today)