Trinidad Moruga Scorpion är fortfarande en av de mest extrema chilifrukterna du kan odla – även om den inte längre är världens starkaste.
Sorten kommer från Trinidad och Tobago och tillhör Capsicum chinense. I tester vid New Mexico State University har enskilda frukter uppmätts till över 2 miljoner Scoville Heat Units. Det placerar den långt över vanlig habanero och jalapeño.
Är Trinidad Moruga Scorpion världens starkaste chili?
Nej. När den här artikeln först skrevs var den en av de sorter som fick enorm uppmärksamhet för sin extrema hetta. Sedan dess har rekordet flyttats flera gånger. Guinness World Records anger i dag Pepper X som den hetaste verifierade chilin, med ett genomsnitt på 2 693 000 SHU.
Det gör inte Moruga Scorpion mindre brutal. Tvärtom är den fortfarande en riktig superhot och bör hanteras med respekt.
Hur stark är Trinidad Moruga Scorpion?
Styrkan varierar mellan frukter och odlingsförhållanden. I NMSU:s försök nådde enskilda frukter över 2 miljoner SHU. Jämför det med en vanlig jalapeño som ofta ligger på några tusen SHU.
Scovillevärdet påverkas av genetik, mognad och odlingsförhållanden, så två frukter från samma planta kan upplevas olika starka.
Hur smakar den?
Bakom hettan finns en tydligt fruktig och nästan tropisk smak. Problemet är att hettan kommer snabbt och kan dominera fullständigt. Därför fungerar sorten bäst i mycket små mängder i såser, rubs och grytor.
Odla Trinidad Moruga Scorpion
Moruga Scorpion behöver lång säsong och mycket värme. Så tidigt, ge plantorna gott om extraljus och låt dem utvecklas varmt. När frostrisken är över kan de flyttas ut successivt efter avhärdning.
Vill du ha hela odlingsguiden finns vår guide Odla chili – från frö till skörd.
Hantera superhot chili säkert
Använd gärna engångshandskar när du skär riktigt stark chili och undvik att röra ögon, näsa och andra känsliga områden. Tvätta händer, kniv och skärbräda noggrant efteråt. Undvik också att stå med ansiktet över en mixer eller kastrull när stora mängder superhot chili bearbetas – capsaicin kan irritera både hud, ögon och luftvägar.
Att äta en hel superhot som utmaning är inget vi rekommenderar. Hetta på den här nivån är mer gimmick än matlagning.
Vad använder man Trinidad Moruga Scorpion till?
- heta BBQ-såser
- chilioljor och kryddblandningar
- grytor
- rub till kött
- torkat chilipulver
Lite räcker väldigt långt. Börja med en liten mängd, smaka av och bygg hettan stegvis.
Vill du göra en riktigt brutal sås kan du testa vår heta chilisås med Trinidad Moruga Scorpion.
Källor för rekord och styrka: Guinness World Records samt New Mexico State University Chile Pepper Institute.
