Tag: Fläsk
Pluma på grillen med sherryvinägrett och sotad salladslök
Pluma är en sån detalj som får folk att låta väldigt självsäkra i köttdisken. Många har hört namnet, färre har faktiskt grillat den ordentligt....
Så här krispar du svålen på fläsk
Så här krispar du svålen på fläsk
Att få till en riktigt krispig svål på fläsk är något av det mest tillfredsställande man kan lyckas...
Fylld kotlettrad
// Kotlettrad har blivit väldigt populärt att grilla, men då oftast under namnet fläskytterfilé.
Det finns egentligen ingen styckningsdetalj som heter så utan, det är...
X-Mas Burnt Ends
//
Detta kommer bli en ny favorit på julbordet.
Passar lika bra till glöggminglet som på det traditionella julbordet.
Här får kuber av fläsksida grillas indirekt...
Mackmyrafläsk med knaprig svål
//
Mackmyrafläsk med knaprig svål
Detta recept är perfekt både på julbordet,till påsk, midsommar, eller egentligen när som helst .
Mackmyrawhiskyn och flisen ger en...
Pork Belly Burnt Ends
// Burnt ends är riktigt "meat-candy" och mest troligt kommer du bli beroende av dem.
Dessa får gå länge på låg värme tillsammans med rök...
The Great Leftovers Sandwich
// I get asked quite often what I do with leftovers from a BBQ. Reheating grilled meat can be a little tricky in that...
Kotlettrack med krispig svål
// Det är fantastiskt gott.
Här tillagar jag en kotlettbit med benen och svålen kvar.
Detta gör att det ser trevligt ut vid servering, fettet gör...
Schweinshaxe på 3 dygn
// Jag sticker ut hakan och säger att lägget är bästa biten på hela grisen.
Är den bara rätt tillagad så kan det ses...
Plankgrillad Fläskfilé med curryrub
//
Plankgrillad fläskfilé med curryrub
Har ni inte provat att grilla på planka än, så gör det.
Det ger en härlig cedersmak.
Sedan är det lite kul...
