Burnt ends är riktigt ”meat-candy” och mest troligt kommer du bli beroende av dem.
Dessa får gå länge på låg värme tillsammans med rök för att bli riktigt möra.
Under tiden kokar vi en Bourbon BBQsås på Gutang och Coca Cola
Burnt ends görs vanligtvis av ”pointen” på en brisket eller av Pork Butt.
Men fungerar alldeles utmärkt att göra på vår fläsksida, Högrev eller Karré
Behöver du en riktigt bra fläsksida så hör av dig till vår egen butik BBQLovers Kött & Gårdsbutik, så fixar vi fram det till dig.
Recept: Pork Belly Burnt Ends
- Metod Rökning / low & slow
- Grilltemp ca 100 °C
- Rökved äppel
Tidslinje
- Rök steg 63 h
- Moment steg 113 h
- Linda steg 1390 minuter
- Av med folien steg 1415 minuter
Angivna tider totalt: 7,8 h
Summan av de tider som står i stegen i receptet (en tid per steg), inte en beräknad total. Stapelns längd följer tiden.
Ingredienser
8 ingredienserGör så här
16 steg
(Visited 51 936 times, 1 visits today)
Kommentarer
Inga kommentarer än. Har du kört receptet, hittat en egen vri eller undrar över något? Skriv några rader nedan.