Jag är svag för rökt mat, jag är svag för whisky och jag gillar frukt.
Denna dessert passar därför mig utmärkt.

Du behöver:

• 2 dl Whiskey (gärna lagrad på sherryfat)
• 0,5 dl Honung
• Nymald svartpeppar
• Färsk muskot
• 4 Stora mogna päron som delas I halvor
• 15 mL Färskpressad Citronsaft
• Vaniljglass
• 1st Grillplanka av Ceder

• Blötlägg plankan minst 12 timmar
• Blanda ihop och koka upp koka ihop alla ingredienser utom päronen och citronsaften.
• Pensla päronhalvorna med citronsaften
• Lägg päronhalvorna i en zippbag (ni vet en sådan återförslutbar plastpåse)
• Häll över större delen av marinaden på päronen och låt marinera 1-3 timmar.
• Gör i ordning grillen för direkt medelhög värme.
• Lägg på plankan över direkt värme, när det börjar knastra i den och det ryker lite, vänder du på plankan
• Lägg päronhalvorna på plankan och grilla tills dom fått fin färg.
• Pensla med resterande marinad innan servering.

Servera med vaniljglass.

about the author: Björn Mineur

Chefredaktör för BBQLovers.se med ett brinnande intresse för grillning och BBQ. Arbetar som demonstratör för Weber samt grilla så fort tillfälle ges.