Hotwings den enkla vägen

Detta är ett mycket enkelt sätt att göra grymma buffalo wings på.
Visst kanske lite fusk att förkoka i öl om du snackar med alla inbitna grillare, men enligt mig så finns inget fusk utan det viktiga är slutresultatet.

Dessa vingar blir riktigt bra.

Dessutom går det ganska snabbt.

Du behöver:

• Kycklingvingar
• ca 2 liter mörk öl
• 2 msk riktigt het sås (tex Blairs Mega deathsås)
• 1,5 dl flytande honung
• 0,75 dl smält smör
• 0,75 dl limejuice
• 2,5 msk salt.

Gör så här:

Låt kycklingvingarna ligga någon timme  i grytan med ölen.

Koka sedan.

Låt vingarna koka på låg värme i ca 15 minuter.
Under tiden gör i ordning grillen för direkt medelhög värme

Blanda ihop alla ingredienser till såsen.

Ta hälften av såsen och lägg vingarna i.

Se till att dom blir helt täckta av sås.

Häll upp resten av såsen i en skål och använd som dipsås vid serveringen.

Grilla vingarna tills dom är klara och har fått fin yta.

Ca 10 minuter.

Servera varma.

Det går utmärkt att inte förkoka vingarna med innan, men då grillar du dem på indirekt värme först och sedan glazar med såsen.

about the author: Björn Mineur

Chefredaktör för BBQLovers.se med ett brinnande intresse för grillning och BBQ. Arbetar som demonstratör för Weber samt grilla så fort tillfälle ges.