Grillad Pak Choi är ett riktigt trevligt fräscht tillbehör till de flesta grillrätter.
Pak choi är släkt med kinakål som ofta ingår i asiatisk matlagning och är god både varm och kall.
Du hittar den i välsorterade grönsaksdiskar.
Här smaksätter jag den med lite chiliflakes och citronzest innan den grillas snabbt på ett hett galler.

Du behöver:

• Pak Choi
• Olivolja
• Chiliflakes
• 1 citron
• Salt

Gör så här:

• Dela kålhuvudet på mitten.
• Riv skalet på citronen
• Slå över en skvätt olivolja och salta lite.
• Blanda ihop olivolja, chiliflakes och citronskal till en typ av pasta
• Gör i ordningen grillen enligt 50/50 metoden och ca 200-250 grader
• Grilla din Pak choi med snittsidan nedåt några minuter
• Låt sedan gå över på indirekt värme en stund.
• Plocka av och pensla med chili och citronpastan precis innan servering.

about the author: Björn Mineur

Chefredaktör för BBQLovers.se med ett brinnande intresse för grillning och BBQ. Arbetar som demonstratör för Weber samt grilla så fort tillfälle ges.