Beer Can Chicken har ju synts lite här och där på sista tiden i Sverige. Innan dess är det inte många som vetat vad det är.

Eftersom kycklingen står på ölburken så förångas ölen och kryddorna upp i kycklingen. Detta gör att den blir otroligt saftig och smakrik.

Dessutom blir kycklingen jämnt grillad på alla sidor utan att du behöver vända den.

Jag gör detta ofta, då det är så enkelt och gott. Man kan variera receptet i oändlighet, men detta tycker jag är ett av de bättre.

När man en gång gjort kyckling på ölburk så vill man aldrig göra tråkig kyckling i ugnen mer.

För kycklingen passar vår temperaturguide för fågel.

Ingredienser

Gör så här

Grillning

Kör indirekt värme cirka 125–150 grader i 1,5–2 timmar beroende på storlek på kycklingen.

Kycklingen ska ha en innertemperatur på 83 grader när den är klar.

Jag brukar alltid köra lite rökflis med för att få lite mer röksmak. På bilden använder jag BBQr’s Delight Apelsin Pellets. Detta är pellets som inte behöver blötläggas innan användning. Även dessa hittar du på Grillhouse.se.

Servering

Kycklingen kan serveras med vad som helst: potatis, pommes, ris eller en fräsch sallad.

© Björn Johansson

(Visited 5 404 times, 1 visits today)