Een echte Texaanse chili is heerlijk warm in de herfstkou. Hier roken we de sucadelappen licht voordat ze de pan in gaan, en we gebruiken zowel poblano’s, jalapeño’s, rocoto’s als habanero’s. Zo krijg je verschillende chilismaken in de stoofpot. Kun je deze soorten niet vinden, dan werken jalapeño, cayenne en habanero prima, want die zijn makkelijk te krijgen. Een echte chili hoort lààààng op laag vuur te staan.
(Visited 3 times, 1 visits today)
Recept: Gerookte chili met sucadelappen
