Detta är ett fantastiskt tillbehör till många grillrätter.
Många har aldrig slagit en egen majonäs och jag kan lova er att det är riktig klasskillnad mot dom färdigköpta i butiken.
Dessutom är det otroligt lätt.

Denna majonäs har rejält med sting. Jag använder dijonsenap på Lagrito´s Machosås gjord på Bhut jolokia, en av världens starkaste chili.

Du behöver:

• En stavmixer
• 1 äggula
• 1 msk dijonsenap
• 2 dl matolja
• 1 tsk vitvinsvinäger
• salt, peppar
• Lagrito´s Machosås (eller annan riktigt het sås)

Gör så här:

• Se först och främst till att alla ingredienser är rumsvarma
• Blanda ihop äggulan, dijonsenapen och vinägern med staxmixern
• Tillsätt matoljan lite i taget, perfekt är att droppa ner under konstant omrörning.
• När majonäsen fått bra konstistens så smaka av med Machossåsen (här väljer du själv styrka, jag gillar det hett)
• Salta och peppra lite och servera

about the author: Björn Mineur

Chefredaktör för BBQLovers.se med ett brinnande intresse för grillning och BBQ. Arbetar som demonstratör för Weber samt grilla så fort tillfälle ges.