Machonaise: hete mayonaise met chili

Dit is een fantastisch bijgerecht bij veel gegrilde gerechten. Veel mensen hebben nog nooit hun eigen mayonaise geklopt en ik kan jullie beloven dat het echt een wereld van verschil is met de kant-en-klare uit de winkel. Bovendien is het ontzettend makkelijk.

Deze mayonaise heeft flink wat pit. Ik gebruik Dijonmosterd met Lagrito´s Machosaus, gemaakt van Bhut jolokia, een van de sterkste chilipepers ter wereld.

Hou je van hete bijgerechten voor de barbecue, probeer dan ook eens onze jalapeño-chips, en meer ideeën vind je tussen onze recepten.