Machonaise – scharfe Mayonnaise mit Chili

Das ist eine fantastische Beilage zu vielen Grillgerichten. Viele haben noch nie selbst eine Mayonnaise geschlagen, und ich kann euch versprechen, dass es ein echter Klassenunterschied zu der fertig gekauften aus dem Laden ist. Dazu ist es unglaublich einfach.

Diese Mayonnaise hat ordentlich Schärfe. Ich verwende Dijon-Senf und Lagrito´s Machosås, gemacht aus Bhut Jolokia, einer der schärfsten Chilis der Welt.

Magst du scharfe Grillbeilagen, kannst du auch unsere Jalapeño-Chips probieren, und weitere Ideen findest du in unseren Rezepten.